7 、销魂虾
4 、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮中火烧开 。让人用滤勺捞起滤油备用。销魂虾用不锈钢小锅装适量油，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是味沙为了方便入味 。锅烧热油 ，茶酱脆皮
小贴士 ：
1 、让人先稍腌制下 ，销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
2 、鲜虾处理好后 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，可以方便入味 。趁热装碟即可 。虾炸酥脆后 ，将虾肚中间划开 ，
6 、
4 、
8 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
5 、从虾肚中间切开，
3 、就是这味菜的灵魂 ，葱白适量 、再开大火放虾入到皮酥脆。生姜适量、
食材 ：鲜虾400克 、用剪刀剪去虾脚 ，沙茶酱2汤匙、不然虾会带有苦味 。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。放姜丝 ，
3、
2 、生抽适量 、葱白爆香 。