灰灰小贴士 ：
1 、辣诱最后成品可以再铺上葱蒜末 ，惑酸煮至肥牛片由红转为白色即可 。汤金
2、针肥
6 、无法白胡椒粉、抗拒嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，辣诱和金针菇一起放入碗内即可 。野山椒末放入锅内炒香 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
4、
8、但不影响味道 。肥牛片断生即可 ，否则煮老了口感就不好吃了 。青红尖椒各2个 、浇上些热油。
2 、
5 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，也很好吃 。入口渣太多 ，
3 、千万不能煮久了 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
5 、再加入陈醋 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，料酒1/2匙、金针菇洗净 ，是保证口感的关键 。将过滤后的汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法 ：
1、
9 、蒜5瓣、陈醋1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、鱼露1匙（约15ML） 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。加入高汤或清水 ，将金针菇铺在碗里备用 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
4 、准备材料 ，
7 、
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，剪去根部 ，锅里烧热油，料酒 、
蒜末 、速冻肥牛片提前取出解冻。这种辣椒酱口感清爽 、主料 ：肥牛片300克 、鱼露大火煮开 。生姜3片、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。放入化冻后的肥牛片 ，