做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合转小火 ，版本嫩肉粉3克 、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳油50克、中西汁烩加入半勺盐 、结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本
原料：杭椒8个 、常菜料酒5克 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩煸干水分 ，结合料酒和老抽 ，版本翻炒均匀收汁即可 。老抽适量 、盐1小勺 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，嫩肉粉 、烧热后倒油 ，
牛肉200克 、